تجهیزات آماده سازی

تجهیزات و وسایلی که برای آماده سازی مواد اولیه غذاها (بریدن، خرد کردن، پوست کردن، اسلایس کردن و ...) به کار می‌رود، را می‌توان با توجه به کاربردشان به دو دسته تقسیم‌ بندی نمود مواد پروتئینی (مثل گوشت ، ماهی ، مرغ ) و صیف جات ( مثل کاهو ، هویج ، سیب زمینی و پیاز ) که برای آماده سازی، نیازمند تجهیزات خاص خود هستند.