دیگ خورشت پز صنعتی

همواره پخت خورشت (خورش) و انواع سوپ نیازمند داشتن حرارت پر قدرت و البته یکنواخت بوده به طوری که داشتن شعله ، دیگ های بزرگ و همچنین کمک آشپزان نیرومند برای هم زدن محتویات خورش جز دغدغه های آشپزان بوده است.

در سال های اخیر دیگ های صنعتی (که ترکیبی از مخزن های دوجداره درب دار و اجاق هایی با شعله های قدرتمند هستند) بخشی از ابزارهای ضروری یک آشپزخانه حرفه ای به شمار می آیند .