فر کامبی (فر پخت ترکیبی) یکی از پیشرفتهترین دستگاههای پخت در آشپزخانههای صنعتی است که امکان اجرای انواع روشهای پخت از جمله گریل کردن، بخارپز کردن، سرخ کردن، پخت نان و شیرینی و بسیاری از روشهای دیگر را در یک دستگاه واحد فراهم میکند. این فر با برخورداری از برنرهای پریمیکس اروپایی و سیستم کنترل هوشمند، انتخابی ایدهآل برای رستورانها، هتلها، کترینگها و مراکز تهیه غذای بزرگ است.
این فر کامبی مجهز به ژنراتور بخار مستقل و سیستم بخار دو حالته (پاششی و ژنراتور) بوده و با کنترل دقیق رطوبت و دریچه تخلیه بخار مازاد، کیفیت پخت مواد غذایی را به بالاترین حد میرساند. سیستم گردش هوای یکنواخت با فن قدرتمند ۶ ساعته باعث میشود حرارت در تمام طبقات یکسان توزیع شود و غذاها بدون تفاوت در طعم و بافت آماده گردند.
از دیگر ویژگیهای مهم فر پخت ترکیبی، کنترل پنل هوشمند با قابلیت افزودن برنامههای پخت و امکان اتصال به WiFi برای کنترل از راه دور است. این قابلیتها باعث میشود کاربران بتوانند به راحتی تنظیمات دلخواه خود را ذخیره کرده و هر بار با بهترین کیفیت غذا را آماده کنند.
طراحی این فر بهگونهای است که دوام و بهداشت را تضمین میکند. کابین دستگاه با سقف و کف پرسی و آببندی کامل لیزری ساخته شده و درب دو جداره با شیشه نشکن، ایمنی و صرفهجویی در مصرف انرژی را به همراه دارد. همچنین وجود پراب کنترل دمای غذا، دقت در فرآیند پخت را بالا برده و مانع از خام یا بیشپخت شدن مواد میشود.
برای سهولت در نگهداری، دستگاه مجهز به سیستم شستشوی اتوماتیک و رسوبزدایی است که باعث کاهش زمان نظافت و افزایش طول عمر دستگاه خواهد شد. همچنین سیستم روشنایی داخلی طبقات، امکان مشاهده مراحل پخت را برای سرآشپز فراهم میکند.
در مجموع، فر پخت ترکیبی با توان حرارتی بالا، صرفهجویی در مصرف انرژی، کیفیت پخت بینظیر و امکانات هوشمند، یک سرمایهگذاری مطمئن برای آشپزخانههای صنعتی مدرن محسوب میشود.
