عملکرد فر سوپر استیم

پس از اتمام مرحله دان گیری برنج (آبکشی ) ، برنج ها به ظروف بن ماری پانچ منتقل شده و در طبقات هایژنیک فر دمکن قرار می گیرند.شارژ بن ماری دستگاه ممکن است به صورت دستی و یا توسط ترولی های حمل بن ماری صورت پذیرد .پس از انتقال برنج ها به درون دستگاه درب فر بسته شده تا دما ، رطوبت و فشار داخل کابین به سرعت بالا رود .آب مورد نیاز جهت تولید بخار ، بصورت اتوماتیک از لوله های آب شهری تامین می شود .دمای داخل فر دمکن ایستاده برنج توسط گیج نصب شده بر روی درب قابل رویت برای آشپز می باشد .مدت زمان دم کشیدن برنج در این دستگاه متناسب با نوع برنج ، حجم برنج موجود در دستگاه و …. متفاوت هست

فر سوپر استیم ترولی‌دار کندری کوک، مدل حجیم با ریل ترولی متحرک برای آشپزخانه‌های صنعتی بزرگ، هتل‌ها و کارخانه‌های غذایی. این فر با ظرفیت ۲۰۰ کیلوگرم در ترولی و برنامه‌ریزی ۹۹ حالت، جابجایی سریع سینی‌ها و پخت انبوه بدون توقف را فراهم می‌کند – عالی برای تولید ۱۰۰۰+ پرس در وعده.

کاربردهای فر سوپر استیم ترولی‌دار

• پخت حجیم: کباب، پیتزا، شیرینی در ترولی کامل.
• ترکیبی پیشرفته: نان، کیک لایه‌ای و غذاهای بخارپز انبوه.
• بهداشت صنعتی: فیلتر UV + سطوح SS316 + شست‌مان غلتکی.

چرا فر سوپر استیم ترولی‌دار کندری کوک؟

• جابجایی هوشمند: ترولی‌دار برای ۸۰۰-۲۰۰۰ پرس، کاهش زمان بارگیری ۷۰%.
• انعطاف‌پذیری: ۹۹ برنامه، مناسب منوهای متنوع.
• دوام و ایمنی: درب سه‌جداره + فن توربو + سوپاپ اتوماتیک.
• صرفه‌جویی: راندمان انرژی A++، کاهش هزینه‌های عملیاتی.

ابعاد دمکن ایستاده برنج

اطلاعات فنی این دستگاه در جدول زیر قابل دسترس هست.

طول ، عرض و ارتقاع دمکن ایستاده برنج  با توجه به شکل زیر و جدول راهنما براساس ظرفیت های مختلف در جدول زیر قابل دسترس می باشد .