دیگ پخت صنعتی استوانه کندری کوک، راهحل حرفهای برای پخت حجم بالای غذا در آشپزخانههای صنعتی، کترینگها و مراکز تغذیه انبوه است. این دیگ با سیستم بخار مرکزی و طراحی استوانهای پیشرفته، پخت یکنواخت، سریع و کممصرف را با حفظ حداکثر کیفیت مواد غذایی تضمین میکند.
چرا دیگ پخت استوانه کندری کوک را انتخاب کنید؟
- پخت یکنواخت و سریع: سیستم بخار مرکزی، گرما را به طور کامل در کل حجم دیگ پخش میکند.
- ایمنی و دوام بالا: طراحی تحت فشار ۷ بار، درب قفلشونده و عایق حرارتی حرفهای.
- بهداشت تضمینشده: تمام سطوح تماس با غذا از استیل ضدزنگ ۳۰۴، قابل شستوشو و مطابق با استانداردهای HACCP.
- صرفهجویی در انرژی: عایق پشم سرامیک با تراکم بالا، اتلاف حرارت را به حداقل میرساند.
- مناسب برای ظرفیت بالا: ایدهآل برای آشپزخانههای صنعتی با تولید بیش از ۱۰۰۰ پرس در وعده.
کاربردهای دیگ پخت صنعتی استوانه
- کترینگهای صنعتی
- آشپزخانههای مرکزی بیمارستانها و پادگانها
- مراکز تغذیه کارخانجات و دانشگاهها
- تولیدکنندگان غذای آماده
خرید دیگ پخت صنعتی استوانه از کندری کوک
این دیگ با گارانتی اصالت کالا و پشتیبانی فنی ۱۰ ساله عرضه میشود. برای دریافت کاتالوگ فنی، قیمت بهروز و مشاوره تخصصی با کارشناسان ما تماس بگیرید:
ویژگیهای فنی برجسته دیگ پخت صنعتی استوانه
جداره دوم داخلی کوسنی (پیلوپلیت) از استیل ضدزنگ تقویتشده با نقاط اتصال بالا ساخته شده که فشار تا ۷ بار را تحمل میکند و در برابر تغییر شکل، ترک و نشتی مقاوم است. این طراحی کوسنی (pillow plate) سطح انتقال حرارت را چند برابر کرده و راندمان انرژی را به شدت افزایش میدهد.
مخزن با کف شیبدار پرسی به ضخامت ۳ میلیمتر، تخلیه کامل مایعات و جلوگیری از تجمع غذا در کف را تضمین میکند. این شیب ملایم به همراه شیر تخلیه بهداشتی، شستوشو و تخلیه را بسیار آسان میکند.
درب دوجداره تمام پرسی عایق هوا با لاستیک آببندی سیلیکونی خالص آلمانی، اتلاف بخار و حرارت را به حداقل میرساند و ایمنی اپراتور را در زمان باز کردن درب بالا میبرد. تودری و سینه رویه پرسی ساختار یکپارچه و بدون درز ایجاد میکنند که شستوشوی صنعتی را سادهتر میکند.
عایق حرارتی پشم سرامیک با ضخامت ۵۰ میلیمتر و دانسیته ۱۲۸ کیلوگرم بر متر مکعب، مصرف انرژی را به شدت کاهش میدهد و بدنه بیرونی را حتی در پخت طولانیمدت خنک نگه میدارد. این عایق چندلایه در مقابل حرارت بالا (تا ۱۲۰۰ درجه) مقاوم است و عمر مفید دیگ را به بیش از ۱۵ سال میرساند.
مانومتر و سوپاپ اطمینان برای کنترل دقیق فشار و جلوگیری از انفجار، همراه با شیر تخلیه بهداشتی، ایمنی کامل را تضمین میکنند. پایههای استیل با قابلیت تنظیم ارتفاع و چرخهای صنعتی (اختیاری)، نصب و جابجایی در آشپزخانه را آسان میکنند.
نحوه عملکرد دیگ پخت صنعتی استوانه
- شارژ مواد: مواد اولیه (برنج، گوشت، سبزیجات و آب) از درب بزرگ وارد میشوند
- روشن کردن بخار: سیستم بخار مرکزی فعال شده و حرارت را به جداره کوسنی منتقل میکند
- پخت یکنواخت: بخار در تمام حجم دیگ گردش کرده و غذا را از همه جهت میپزد
- کنترل فشار و دما: مانومتر و ترموستات فشار و دما را ثابت نگه میدارند
- تخلیه: پس از پخت، شیر تخلیه باز شده و غذا بهطور کامل خارج میشود
این فرآیند به گونهای طراحی شده که حتی در پخت طولانیمدت (مثل حلیم یا خورشت)، غذا ته نگیرد و طعم یکنواخت بماند.
کاربردهای عملی دیگ پخت صنعتی استوانه
| نوع غذا | مثال | زمان تقریبی پخت | ظرفیت تقریبی |
|---|---|---|---|
| برنج | چلو، برنج ساده | ۲۰-۴۰ دقیقه | ۱۰۰-۵۰۰ کیلو |
| خورشت و سوپ | خورشت قیمه، آش رشته | ۹۰-۱۸۰ دقیقه | ۱۵۰-۴۰۰ کیلو |
| حلیم و شلهزرد | حلیم، شلهزرد | ۴-۸ ساعت | ۱۰۰-۳۰۰ کیلو |
| غذاهای حجیم | آبگوشت، مرغ و برنج | ۶۰-۱۲۰ دقیقه | ۲۰۰-۶۰۰ پرس |
مزایای رقابتی دیگ پخت صنعتی استوانه کندری کوک
| مزیت | توضیح |
|---|---|
| پخت یکنواخت | بخار مرکزی + شکل استوانه = توزیع حرارت کامل در تمام حجم |
| تحمل فشار بالا | جداره کوسنی + فشار ۷ بار = پخت سریعتر و ایمن |
| بهداشت حرفهای | تمام استیل ۳۰۴ + کف شیبدار + واشر سیلیکونی Food Grade |
| صرفهجویی انرژی | عایق سرامیک ۵۰ میلیمتر + درب دوجداره = کاهش ۴۰٪ مصرف بخار |
| ایمنی بالا | سوپاپ اطمینان + مانومتر + درب قفلشونده |
