این مدل با شعلههای گازی تنظیمپذیر و ژنراتور بخار تازه داخلی کار میکند که حرارت را مستقیم از گاز میگیرد. ترکیب حرارت خشک قوی (برای برشته شدن نان و کباب) و بخار تولیدشده از گاز (برای پخت آبدار مرغ و برنج) را فراهم میکند و نیازی به خط بخار مرکزی ندارد.
ویژگیهای فنی برجسته فر سوپر استیم گازی ترولیدار
بدنه داخلی و خارجی از ورق استیل ضدزنگ ۳۰۴ ضخامت بالا با عایق پشم سرامیک دانسیته ۱۲۸ kg/m³ (ضخامت ۵۰ میلیمتر) ساخته شده که اتلاف حرارت را تا ۴۰-۴۵٪ کاهش میدهد و بدنه بیرونی را حتی در دمای ۳۰۰ درجه خنک نگه میدارد.
ریل ترولی ۲۰۰ کیلوگرمی استیل با قفلهای ایمن، امکان جابجایی سریع ترولیهای پر از سینی را بدون اختلال در پخت فراهم میکند. ژنراتور بخار تازه داخلی با وان آب ۳ میلیمتری استیل و پمپ مجزا، رطوبت را بین ۰ تا ۱۰۰٪ تنظیم میکند و بخار خالص تولید مینماید.
کنترلر دیجیتال لمسی (HMI) با ۹۹ برنامه ذخیرهشده، زمان، دما، رطوبت و سرعت فن را برای هر نوع غذا (کباب، نان، مرغ، کیک) به صورت خودکار تنظیم میکند. فن توربو دوجهته ۳۶۰ درجه، گردش کامل حرارت و بخار را در کل محفظه تضمین میکند.
شعلههای گازی تنظیمپذیر با ترموستات اروپایی دقیق (±۱°C) و سوپاپ اطمینان اتوماتیک، ایمنی احتراق و جلوگیری از انفجار را فراهم میکنند. درب سهجداره با شیشه دو لایه مقاوم حرارت، دید کامل به داخل و کاهش اتلاف حرارت را ممکن میسازد.
سیستم تخلیه بخار اتوماتیک و سینی چربیکش جداشونده، نظافت روزانه را به کمتر از ۱۰ دقیقه کاهش میدهد. پایههای دستگاه با چرخهای ترمزدار صنعتی، جابجایی در سالنهای بزرگ را آسان میکند.
نحوه عملکرد فر سوپر استیم گازی ترولیدار
- بارگذاری ترولی: ترولی پر از سینی (تا ۲۰۰ کیلوگرم) روی ریل قرار میگیرد
- تنظیم برنامه: انتخاب یکی از ۹۹ رسپی ذخیرهشده (کباب، نان، مرغ، برنج)
- تولید حرارت و بخار: شعلههای گازی + ژنراتور بخار تازه فعال میشود
- پخت یکنواخت: فن توربو + کانالهای هوای هوشمند گرما و رطوبت را پخش میکنند
- تخلیه: پس از پایان زمان، ترولی خارج شده و سینیها آماده سرو هستند
کاربردهای عملی فر سوپر استیم گازی ترولیدار
| نوع پخت | مثال | زمان تقریبی | ظرفیت تقریبی |
|---|---|---|---|
| کباب و گوشت | کباب کوبیده، جوجه، استیک | ۲۰-۴۰ دقیقه | ۱۵۰-۲۰۰ کیلو |
| نان و شیرینی | نان نان، کیک لایهای، باگت | ۱۵-۳۵ دقیقه | ۴۰۰-۸۰۰ عدد |
| پخت بخارپز | مرغ کامل، ماهی، سبزیجات | ۲۵-۴۵ دقیقه | ۱۵۰-۲۰۰ کیلو |
| برنج و خوراک | برنج دمی، تهچین، خورشت | ۳۰-۵۰ دقیقه | ۴۰۰-۶۰۰ پرس |
مزایای رقابتی فر سوپر استیم گازی ترولیدار
| مزیت | توضیح |
|---|---|
| جابجایی هوشمند | ریل ترولی + چرخ ترمزدار = بارگیری و تخلیه سریع بدون توقف پخت |
| انعطافپذیری | ۹۹ برنامه + کنترل رطوبت ۰-۱۰۰٪ = مناسب منوهای متنوع |
| ایمنی بالا | سوپاپ اطمینان + ترموکوپل + درب سهجداره |
| راندمان انرژی | عایق سرامیک ۱۲۸ + شعلههای گازی بهینه = کاهش ۳۵-۴۵٪ مصرف گاز |
| بهداشت حرفهای | تمام استیل ۳۰۴ + سینی جداشونده + فیلتر UV (اختیاری) |
تفاوت کلیدی با مدلهای بخار: این فر گازی با ژنراتور بخار داخلی است (نه وابسته به خط بخار مرکزی)، تمرکز روی پخت گازی حجیم با شعله مستقیم – مناسب کمپها و کارخانههایی که خط بخار ندارند یا میخواهند هزینه بخار را حذف کنند.
خرید فر سوپر استیم گازی ترولیدار از کندری کوک
این فر با گارانتی ۱۸ ماهه و ۱۰ سال خدمات پس از فروش عرضه میشود. خدمات شامل:
- نصب رایگان در محل
- آموزش کامل به پرسنل
- کاتالوگ PDF + ویدیو آموزشی
- قطعات یدکی دائمی موجود
برای مشخصات دقیق، قیمت و دمو حضوری یا ویدئویی با ما تماس بگیرید:
📞 ۰۲۱-۵۶۱۹۰۲۹۰ 📱 ۰۹۱۲۲۶۳۶۹۷۹ (واتساپ)
