سری پرولاین کندری کوک | خطوط تولید اتوماتیک برای ابرآشپزخانه‌های صنعتی
محصولات سری پرولاین (تجهیزات آشپزخانه صنعتی اتوماتیک) به طور اختصاصی برای پاسخگویی به نیازهای دائمی ابرآشپزخانه‌های صنعتی طراحی شده‌اند. این سری، شامل خطوط تولید گرم کاملاً اتوماتیک و تجهیزات جانبی است که برای آشپزخانه‌هایی با ظرفیت تولید بیش از 5000 پرس غذا در روز، ضروری محسوب می‌شوند. سری پرولاین در واقع یک خط تولید غذای گرم مکانیزه است به طور مثال خط پخت اتوماتیک برنج که هدف آن به حداقل رساندن دخالت نیروی انسانی، افزایش سرعت، کاهش هزینه‌های جاری و تضمین بالاترین سطح کیفیت پخت در مقیاس‌های بسیار بزرگ است.
معرفی سری پرولاین مخصوص آشپزخانه‌های صنعتی
فلسفه طراحی سری پرولاین مبتنی بر حذف خطاهای انسانی، افزایش چشمگیر سرعت فرآیند پخت و تضمین ثبات کیفیت غذا در حجم‌های عظیم است. این تجهیزات با به‌کارگیری مکانیزم‌های ریلی، پنل‌های کنترل دیجیتال و سیستم‌های هیدرولیک، فرآیندهایی نظیر شست‌وشو، آبکشی و پخت برنج را به صورت متمرکز و اتوماتیک مدیریت و آشپزخانه را به یک واحد تولیدی کاملاً بهینه و کنترل‌شده تبدیل می‌کنند.
ویژگی‌ها و مزایای برجسته تجهیزات آشپزخانه سری پرولاین
از مهم‌ترین ویژگی‌های این تجهیزات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1.شاسی و ساختار تمام استیل درجه 304
تمام قطعات، شاسی، زنجیرها و متعلقات درگیر با ریل‌ها از جنس استنلس استیل درجه 304 با ضخامت بالا ساخته شده‌اند. این ساختار تضمین‌کننده مقاومت حداکثری در برابر محیط‌های مرطوب و دوام طولانی‌مدت در سخت‌ترین شرایط کاری است.
2.کاهش چشمگیر نیروی انسانی و هزینه‌های جاری
با مکانیزه شدن فرآیندهای حیاتی (مانند آبکشی و تخلیه دیگ‌ها)، نیاز به تردد و نیروی کار زیاد در آشپزخانه به شدت کاهش می‌یابد. این امر علاوه بر کاهش هزینه‌های جاری، سطح بهداشت محیط (هایژینیک) را نیز به طرز محسوسی ارتقا می‌دهد.
3.سرعت و ظرفیت بی‌نظیر تولید
تجهیزات پرولاین برای سرعت‌های بالا کالیبره شده‌اند؛ به عنوان مثال، خط پخت ریلی برنج قادر است کل فرآیند پخت را در کمتر از 20 دقیقه به اتمام برساند و حجم تولید آن تا 6000 پرس در ساعت افزایش می‌یابد.
4.اتوماسیون دقیق و کنترل دیجیتال
استفاده از پنل‌های کنترل دیجیتال ضد آب، سیستم لوله‌کشی و کابل‌کشی متمرکز و مکانیزم هیدرولیک برای تخلیه دیگ‌ها، سطح کنترل بر فرآیندها را به بالاترین حد می‌رساند و خطاهای عملکردی را به صفر می‌رساند.
محصولات و مدل‌های سری پرولاین
محصولات آشپزخانه صنعتی سری پرولاین شامل موارد زیر است:
1.دستگاه بازیینی برنج
دستگاه بازبینی برنج (Automatic Cleaning Machine for Rice and Beans) پیش‌نیاز خطوط پخت اتوماتیک است و برای بازبینی و جداسازی ناخالصی‌ها قبل از شست‌وشوی برنج و حبوبات طراحی شده است.
- ویژگی کلیدی: دارای پنل کنترل دیجیتال ضد آب برای تنظیم سرعت، بدنه قابل دمونتاژ برای تعویض آسان نقاله و قابلیت اتصال مستقیم به دستگاه شست‌وشوی برنج.
2.ترولی خیساندن برنج
ترولی خیساندن برنج (Rice Soaking Trolley) یک واحد جانبی ضروری برای آماده‌سازی اولیه برنج در حجم بالا است. این ترولی به منظور مدیریت آسان و بهداشتی خیساندن برنج طراحی شده است.
- قابلیت: گنجایش خیساندن حدوداً 80 کیلوگرم برنج خشک در 8 عدد لگن بن ماری 1/1 (عمق 20 سانتی‌متر).
- مشخصات فنی: دارای 2 وان مجزا از استنلس استیل 304 با ضخامت 1.5 میلی‌متر، مجهز به شیر تخلیه آب نمک و چرخ‌های مقاوم.
3.دستگاه شست‌وشوی برنج
دستگاه شست‌وشوی برنج (Rice Washing Machine)، دستگاهی با ظرفیت بالاست که شست‌وشوی سریع و کامل برنج و حبوبات را بدون آسیب رساندن به دانه برنج تضمین می‌کند.
- کارایی: شست‌وشوی تا 400 کیلوگرم برنج در ساعت.
- مشخصات فنی: دارای پنل کنترل دیجیتال، وان ذخیره و بازگردانی آب مرحله اول برای کاهش چشمگیر مصرف آب و درام با طراحی منافذ اختصاصی. تمامی متعلقات از استنلس استیل 304 ساخته شده‌اند.
4.خط پخت ریلی اتوماتیک برنج
خط پخت ریلی اتوماتیک برنج (Automatic Rice Cooking and Rinsing Line)اصلی‌ترین بخش سری پرولاین است که یک خط تولید کامل برای پخت برنج در مقیاس انبوه محسوب می‌شود. این سیستم، فرآیندهای جوشاندن، آبکشی و انتقال را به صورت ریلی و اتوماتیک انجام می‌دهد.
- توان تولید: تا 6000 پرس در ساعت (در مدل CK-PRL-ARC601).
- مکانیزم‌ها: شامل 2 الی 6 دیگ پخت برنج، مجهز به کانویـر بدون لولا از استنلس استیل 304، مکانیزم هیدرولیک جهت تخلیه دیگ‌ها و سیستم‌های لوله‌کشی و کابل‌کشی متمرکز.
- مزایای خاص: سرعت بالای پخت، سیستم شست‌وشوی خودکار و شارژ اتوماتیک آب دیگ‌ها.
کاربردها و صنایع هدف سری پرولاین
سری پرولاین منحصراً برای تأمین تقاضای پخت غذا در مراکز بسیار بزرگ طراحی شده است، از جمله:
- ابرآشپزخانه‌های مرکزی: مراکز تولید غذا با هدف توزیع در حجم گسترده.
- کترینگ‌های حجیم و پروازی: مراکز تولید غذای هواپیمایی، قطار و مؤسسات بزرگ.
- مراکز صنعتی و نظامی: سلف‌سرویس‌های بسیار بزرگ با ظرفیت سرویس‌دهی روزانه بیش از 5000 نفر.
خرید محصولات سری پرولاین از کندری کوک
سرمایه‌گذاری در خط تولید سری پرولاین نیازمند تخصص فنی و مشاوره دقیق است. با خرید مستقیم از کندری کوک، تضمین می‌کنیم که پروژه شما با بالاترین استانداردها راه‌اندازی شود.
- مشاوره و طراحی مهندسی: ارائه مشاوره تخصصی در زمینه طراحی و چیدمان خط تولید ریلی متناسب با فضای کارخانه و الزامات تولید شما.
- تضمین کیفیت و گارانتی: تضمین اصالت تجهیزات و گارانتی رسمی برند کندری کوک.
- آموزش و پشتیبانی فنی: ارائه آموزش‌های لازم برای اپراتورها و پشتیبانی فنی طولانی‌مدت برای حفظ بالاترین راندمان سیستم.
درخواست مشاوره تخصصی و استعلام پروژه سری پرولاین
برای دریافت اطلاعات فنی کامل‌تر، کاتالوگ PDF محصولات کندری کوک را دانلود کنید و برای استعلام قیمت مدل‌های مورد نظر خود، با تیم فروش حرفه‌ای کندری کوک تماس بگیرید.
سوالات متداول
- تفاوت اصلی سری پرولاین با سری CK900 در چیست؟
سری CK900 برای آشپزخانه‌های کوچک تا متوسط (100 تا 2000 پرس ظرفیت) با تجهیزات طراحی شده، اما پرولاین یک خط تولید کاملاً اتوماتیک و ریلی است که برای ابرآشپزخانه‌ها با ظرفیت تولید بیش از 5000 پرس در روز مناسب است.
- آیا خط پخت ریلی اتوماتیک برنج، برنج را آبکش یا کته می‌کند؟
این خط پخت عمدتاً مکانیزم آبکشی اتوماتیک را با دقت و سرعت بسیار بالا پیاده‌سازی می‌کند تا کیفیت برنج در حجم زیاد تضمین شود و زمان کلی پخت به حدود ۲۰ دقیقه کاهش یابد.
- چگونه سری پرولاین می‌تواند هزینه‌های جاری یک آشپزخانه را کاهش دهد؟
با اتوماسیون کامل فرآیندهای شست‌وشو و پخت، نیاز به نیروی انسانی متخصص و تردد کارکنان به شدت کاهش پیدا می‌کند؛ همچنین مصرف آب به دلیل سیستم بازگردانی در دستگاه شست‌وشو به طرز چشمگیری کاهش می‌یابد.
