سری گرین کوک | تجهیزات پخت با سیستم بخار مرکزی برای آشپزخانههای صنعتی
سری گرین کوک (Green Cook) دستگاههای دوستدار محیطزیست پیشرفتهای هستند که به طور تخصصی برای کار با سیستمهای بخار مرکزی و بهرهبرداری از مزایای حرارت بخار در آشپزخانههای صنعتی بزرگ طراحی شده است. این تجهیزات، پاسخی من به نیاز آشپزخانههایی با ظرفیت فوقالعاده بالا هستند که به دنبال بالاترین راندمان انرژی، کاهش هزینههای عملیاتی و افزایش ایمنی محیط کار میباشند.
معرفی تجهیزات سری گرین کوک آشپزخانههای صنعتی
سیستم بخار مرکزی، یک روش پخت مقرون به صرفه و قدرتمند است که دمای یکنواخت و قابل کنترلی را فراهم میکند. تجهیزات سری گرین کوک با به کارگیری این مزیت، فرآیندهای پخت را تسریع و ایمنی آشپزخانه را به شکل چشمگیری افزایش میدهند. این سری مناسب کارخانههای مواد غذایی، کترینگهای عظیم، و آشپزخانههایی است که با سیستم بخار مرکزی تأسیس شدهاند.
ویژگیها و مزایای برتر تجهیزات آشپزخانه با سیستم بخار مرکزی (گرین کوک)
تجهیزات گرین کوک به دلیل استفاده از مکانیزم انرژی بخار، مزایای اقتصادی و عملیاتی بیشماری نسبت به سیستمهای گازی و برقی ارائه میدهند، از جمله:
- راندمان حرارتی فوقالعاده: توان حرارتی بالاتر بخار پرفشار (با آنتالپی حرارت نهفته معادل 650 کیلوکالری بر هر کیلوگرم) و جذب حرارتی بسیار بالا در جداره دیگ، امکان جوش آمدن 300 لیتر آب در زمان تقریبی 5 دقیقه را فراهم میکند.
- پخت یکنواخت و حفظ کیفیت: توزیع یکنواخت حرارت بخار در تمام سطوح داخلی مخزن دیگ، پختی بدون سوختگی و تهگرفتگی را تضمین و ارزش غذایی مواد اولیه را حفظ میکند.
- ایمنی و بهداشت بالاتر: حذف گاز قابل انفجار و گازهای اکسید کربن/نیتروژن (حاصل از احتراق) در محیط آشپزخانه، ایمنی را در مقابل آتشسوزی به شکل قابل توجهی افزایش میدهد.
- کاهش هزینههای عملیاتی: مصرف پایین انرژی سوختی، عمر مفید بالای تجهیزات (به دلیل عدم وجود تنش حرارتی) و کاهش هزینههای نگهداری (حذف نیاز به تعویض المنت، روغن حرارتی و…)، هزینه تولید غذا را به شکل چشمگیری کاهش میدهد.
- محیط کار خنکتر: عدم گرم شدن محیط داخلی آشپزخانه به دلیل عایقبندی بهتر سیستمهای بخار، نیاز به نصب سیستمهای تهویه قویتر را کاهش میدهد.
مدلهای سری گرین کوک موجود در کندری کوک
ما در کندری کوک طیف گستردهای از تجهیزات آشپزخانههای صنعتی، از جمله محصولات سری گرین کوک، را با بهترین قیمتها عرضه میکنیم. از محصولات سری گرین کوک موجود در کندری کوک میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
1. دیگ پخت صنعتی با سیستم بخار مرکزی (مکعبی)
دیگی با ظرفیت بالا و عملکرد چندکاره، مناسب پخت انواع خورشت، برنج و تفت دادن مواد اولیه است که ویژگیهای زیر را دارد:
- جداره بخار کوسنی: دارای جداره دوم داخلی تقویتشده از استنلس استیل با طراحی کوسنی (پیلوپلیت) و نقاط اتصال بالا، که قابلیت تحمل فشار تا 7بار را دارد.
- ساختار مخزن: دارای مخزن با کف شیبدار پرسی به ضخامت 3 میلیمتر برای تخلیه آسان و کامل.
- عایقبندی و آببندی: دارای درب دو جداره تمام پرسی عایق هوا، لاستیک آببندی سیلیکونی خالص آلمانی و عایق پشم سرامیک به ضخامت 50 میلیمتر با تراکم دانسیته 128 کیلوگرم بر متر مکعب.
2. فر سوپر استیم (با قابلیت قرارگیری ترولی)
دستگاهی تخصصی برای دم کردن برنج با حفظ کیفیت، سرعت و حجم بالا در آشپزخانههای با سیستم بخار.
- پخت سریع برنج: امکان دم کردن برنج دانگیری شده به ظرفیت حدوداً 400 پرس در کمتر از 1 ساعت.
- مکانیزم بخار و حرارت: دارای ژنراتور بخار تازه (Fresh Steam) به همراه کنترل کننده سطح آب و سیستم افزایشدهنده حرارت و متعادلکننده رطوبت کابین (Heat Exchanger).
- طراحی داخلی: کابین داخلی ساختهشده از سقف و کف پرسی که با جوش لیزر کاملاً آببندی شده، با قابلیت قرارگیری 10 عدد بن ماری 1/1 به عمق 20 سانتیمتر.
- کاربری و ایمنی: سهولت در کارکرد به واسطه ترولی، دارای دستگیره دومرحلهای، واشر سیلیکونی با گرید غذایی بدون درز و ترمومتر نمایش دهنده دمای کابین (50 الی 160 درجه سانتیگراد).
خرید محصولات سری گرین کوک از کندری کوک
سرمایهگذاری در سری گرین کوک و خرید این تجهیزات، اطمینان از بهصرفهترین و ارزانترین روش پخت در مقیاس بزرگ است. فروشگاه تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی کندری کوک با خدمات زیر، محصول را با بهترین قیمت و پشتیبانی حرفهای در اختیار شما قرار دهیم.
- مشاوره فنی و ظرفیتی: راهنمایی تخصصی برای انتخاب دقیق دیگها و فرها متناسب با ظرفیت سیستم بخار مرکزی و نیازهای حجمی آشپزخانه شما.
- سرمایهگذاری مطمئن و ضمانت رسمی: تضمین حصول بالاترین راندمان با کمترین مصرف انرژی، همراه با گارانتی رسمی و تضمین اصالت محصولات.
- پشتیبانی و سرویس تخصصی: کاهش نیاز به خدمات پس از فروش و هزینههای نگهداری (در مقایسه با دیگهای گازی و برقی) به دلیل دوام بالای تجهیزات بخار و خدمات گسترده ما.
برای دریافت اطلاعات فنی کاملتر، کاتالوگ PDF محصولات کندری کوک را دانلود کنید و برای استعلام قیمت مدلهای مورد نظر خود از سریهای مختلف تجهیزات آشپزخانه صنعتی، با تیم فروش حرفهای کندری کوک تماس بگیرید.
سوالات متداول
- چرا سیستم بخار راندمان بالاتری از سیستم گازی دارد؟
توان حرارتی بالاتر بخار پرفشار، انتقال سریعتر حرارت به محتویات داخل مخزن را ممکن میسازد و جذب حرارتی در جداره دیگ را به شدت افزایش میدهد که منجر به راندمان برتر میشود.
- آیا پخت با بخار عمر تجهیزات را افزایش میدهد؟
بله، به دلیل توزیع یکنواخت حرارت و عدم وجود تنش حرارتی ناشی از شعله مستقیم یا المنت، تجهیزات پخت با سیستم بخار عمر مفید بسیار بالاتری نسبت به سیستمهای گازی و برقی دارند.
- فر سوپر استیم چگونه به دم کشیدن برنج کمک میکند؟
این فر با تولید بخار مرطوب فوق گرم، به فرآیند دم کشیدن برنج با کیفیت و سرعت بالا کمک میکند و با حفظ دما و رطوبت، 400 پرس برنج دانگیریشده را در کمتر از 1 ساعت آماده میکند.
