تجهیزات پخت سری 360 آشپزخانه‌های صنعتی | تجهیزات هوشمند با فناوری پیشرفته
تجهیزات پخت سری 360، نمایانگر اوج فناوری و هوشمندی در آشپزخانه‌های صنعتی هستند. تجهیزات آشپزخانه هوشمند صنعتی برای سرآشپزها و اپراتورهای متخصصی طراحی شده‌اند که نیاز به کنترل دقیق حرارت، زمان و رطوبت برای اجرای ظریف‌ترین و پیچیده‌ترین دستورالعمل‌های آشپزی دارند. سری 360 با قابلیت‌های اتوماسیون و سنسورهای پیشرفته، تضمین می‌کند که کیفیت غذا در هر مرتبه پخت، در بالاترین سطح ثبات و دقت باقی بماند.
معرفی محصولات سری 360 آشپزخانه‌های صنعتی
فلسفه طراحی سری 360 بر پایه انتقال کنترل کامل فرآیند پخت به دست کاربر است. در این سری، تجهیزات به سیستم‌های پیشرفته‌ای نظیر سنسورهای پراب (Probe) برای کنترل دمای داخلی غذا، پنل‌های کنترل دیجیتال ضد آب و مکانیزم‌های اتوماتیک تخلیه و شست‌وشو مجهز شده‌اند. این ویژگی‌ها سری 360 را به ابزاری ایده‌آل برای رستوران‌های لوکس، آشپزخانه‌های کترینگ با کیفیت بالا و مراکز تحقیق و توسعه غذا تبدیل می‌کند.
ویژگی‌ها و مزایای برجسته سری 360
از مهم‌ترین ویژگی‌های تجهیزات پخت سری 360 می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1.کنترل هوشمند دما و زمان
تمامی دستگاه‌های اصلی این سری مجهز به پنل‌های کنترل دیجیتال ضد آب هستند که امکان تنظیم دقیق دما و زمان پخت را فراهم می‌کنند. همچنین، سنسورهای پراب، دمای درون مواد غذایی را به طور لحظه‌ای کنترل و از پخت بیش از حد یا نارس ماندن غذا جلوگیری می‌کند.
2.قابلیت‌های چندکاره
با داشتن نتجهیزات سری 360 نیازی به چندین دستگاه مجزا نیست؛ این تجهیزات پخت و پز به صورت یکپارچه، هر نوع فرآیند پختی را پوشش می‌دهند. به عنوان مثال، تابه گردان اتوماتیک قابلیت‌هایی مانند سرخ کردن، گریل کردن، جوشاندن، بخارپز کردن و سرخ کردن عمیق را در یک دستگاه واحد ارائه می‌دهد.
3.اتوماسیون ایمن و ارگونومیک
مکانیزم‌های خودکار مانند چرخش اتوماتیک مخزن برای تخلیه، باز و بسته شدن اتوماتیک درب و سیستم‌های پخت تحت فشار با واشر سیلیکون فودگرید، ایمنی اپراتور و سهولت کاربری را در استفاده از تجهیزات پخت سری 360 به حداکثر می‌رساند.
4.اتصال و پایش از راه دور
فر پخت ترکیبی (Combi Oven) در این سری قابلیت اتصال به Wi-Fi و کنترل و پایش از راه دور را دارد که مدیریتی هوشمند بر خط پخت فراهم می‌آورد.
انواع تجهیزات پخت و پز سری 360 موجود در کندری کوک
کندری کوک تمامی تجهیزات پخت و پز صنعتی سری 360 را با بهترین قیمت ارائه می‌کند، از جمله:
1.تابه گردان اتوماتیک
تابه گردان اتوماتیک (Tilting Bratt Pan) برای سرآشپزهایی که به یک دستگاه چندکاره با کنترل دقیق نیاز دارند، طراحی شده است. این تابه امکان انواع پخت (سرخ کردن، گریل، بخارپز، جوشاندن) را دارد.
- قابلیت‌های هوشمند: قابلیت چرخش اتوماتیک مخزن برای تخلیه مواد غذایی، باز و بسته شدن اتوماتیک درب و پخت تحت فشار با واشر سیلیکون.
- کنترل دما: مجهز به سنسور پراب (PROBE) و پنل کنترل دیجیتال با دمای کاری 50 تا 250 درجه سانتی‌گراد.
2.دیگ گردان میکسر دار
دیگ گردان میکسر دار (Tilting Boiling Pan) برای پخت‌های حساس که نیاز به هم زدن مداوم و یکنواخت دارند، طراحی شده است و از مکانیزم حرارت غیر مستقیم بهره می‌برد.
- ویژگی‌های تخصصی: همزن دارای سه بازو استیل با قابلیت کنترل سرعت، قابلیت چرخش اتوماتیک مخزن و پخت تحت فشار.
- مشخصات فنی: دارای کف به ضخامت 25 میلی‌متر با فناوری پاور بلاک و عایق کاری سرامیک.
3.فر پخت ترکیبی
یکی از پیشرفته‌ترین تجهیزات سری 360 که برای انجام طیف گسترده‌ای از پخت‌ها با بیشترین دقت در کنترل رطوبت و دما طراحی شده است، فر پخت ترکیبی (Combi Oven)است.
- قابلیت‌های پخت: گریل کردن، بخارپز کردن، پخت نان و شیرینی، سرخ کردن و سایر پخت‌های ظریف.
- فناوری: دارای مشعل‌های Premix اروپایی، ژنراتور تولید بخار مستقل، سیستم شستشوی خودکار و رسوب‌زدایی، و پنل کنترل هوشمند با قابلیت برنامه‌ریزی پخت.
4.دیگ پخت برقی استوانه و مکعب
این دیگ‌های پخت با بهره‌گیری از نیروی برق، جایگزینی عالی برای مدل‌های گازی هستند و پخت دو منظوره (خورش و برنج با قرار دادن آبکش) را ممکن می‌سازند.
- ویژگی‌های الکتریکی: سه جداره حرارت غیر مستقیم، دارای سیستم کنترل حرارت ترموستاتیک و تابلو برق ضد غبار و رطوبت (IPx55).
- طراحی: دارای مخزن با کف شیب‌دار پرسی به ضخامت 3 میلی‌متر و توزیع یکنواخت حرارت.
کاربردها و صنایع هدف تجهیزات پخت سری 360
تجهیزات سری 360 آشپزخانه‌های صنعتی برای محیط‌هایی با تمرکز بر کیفیت، نوآوری و اجرای دقیق دستورات سرآشپزی طراحی شده است، از جمله:
- رستوران‌های گران‌قیمت: نیاز به کنترل دقیق و پخت ظریف مواد اولیه.
- کترینگ‌های لوکس و تخصصی: حفظ کیفیت بالای غذا در حجم بالا.
خرید محصولات سری 360 از کندری کوک
تجهیزات سری 360، سرمایه‌گذاری در آینده آشپزخانه هوشمند شما هستند. ما فروشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی کندری کوک خدمات زیر را برای اطمینان از بهینه‌ترین خرید ارائه می‌دهیم:
- مشاوره و پشتیبانی فنی تخصصی: ارائه راهنمایی برای ادغام این سیستم‌های هوشمند با جریان کار آشپزخانه شما.
- آموزش اپراتورهای متخصص: برگزاری دوره‌های آموزشی برای پرسنل جهت بهره‌برداری کامل از قابلیت‌های هوشمند تجهیزات.
- تضمین اصالت و گارانتی بلندمدت: دریافت گارانتی معتبر و پشتیبانی قطعات برای تجهیزات با فناوری بالا.
درخواست مشاوره تخصصی و استعلام قیمت سری 360
برای اطلاعات بیشتر در مورد تجهیزات پخت سری 360، کاتالوگ محصولات کندری کوک را دانلود کنید و یا از راه‌های ارتباطی زیر با ما در تماس باشید.
سوالات متداول
- سنسور پراب در تجهیزات سری 360 چه نقشی دارد؟
سنسور پراب دمای دقیق درون مواد غذایی در حال پخت را کنترل می‌کند و به اپراتور اجازه می‌دهد تا بر اساس دمای مغزپخت، فرآیند را خاتمه دهد و از پخت بیش از حد یا نارس جلوگیری کند.
- آیا تابه گردان اتوماتیک قابلیت پخت تحت فشار را دارد؟
بله، تابه گردان اتوماتیک به درب دوجداره، واشر سیلیکون و مکانیزم ایمنی مجهز است که امکان پخت ایمن و سریع غذا تحت فشار را فراهم می‌آورد.
- تفاوت فر پخت ترکیبی گازی و برقی در این سری چیست؟
فر گازی از مشعل‌های Premix اروپایی برای حرارت‌دهی استفاده می‌کند، در حالی که مدل‌های برقی از المنت‌های قوی با کنترل دقیق بهره می‌برند؛ هر دو مدل دارای ژنراتور بخار مستقل هستند.
