در خط آماده سازی برنج ، دانه های برنج (یا حبوبات ) پس از عبور از دستگاه بازبینی وارد دستگاه شستشوی می شود ، ورودی دستگاه به گونه ای طراحی شده است که انتقال برنج بدون آسیب دیدگی انجام پذیرد .
مخزن شستشو دستگاه از استوانه پانچ شده با تیغه های ماردون شکل ساخته شده است به گونه ای که برنج از قسمت ورودی دستگاه به سمت خروجی دستگاه به آرامی و بدون آسیب دیدگی هدایت شود.
در طول مسیر حرکت دانه های برنج ، نازل هایی با پاشش آب بصورت یکنواخت و با فشار محاسبه شده فرآیند شستشوی برنج را انجام می دهند.